Как готовить омлет из яиц с помидорами. Омлет с помидорами и сыром — вкусный и простой рецепт омлета. Чтобы насладиться вкусом полезного блюда, понадобятся
Завтрак важный момент в приеме пищи, так как с утра придает нам сил начать работать. Сегодня для вас хочу предложить два рецепта вкусных и питательных омлетов с помидорами и сыром. Такие омлеты готовится очень быстро и будет не простым классическим омлетом, а пикантными омлетами с помидорами и сыром, а также добавлением ароматного базилика и колбасы. Ну а теперь давайте начнем готовить.
Данный рецепт будет представлен из расчета на сковороду диаметром 28 см. Если у вас в кухонном арсенале сковородки меньшего диаметра, то советую немного сократить количество ингредиентов. А в противном случае мы уже получим не омлет с помидорами, а пирог с помидорами и сыром.
Омлет с помидорами и сыром, а также добавлением базилика
Ингредиенты для омлета с помидорами:
Наименование | Количество |
Яйцо куриное: | 3 шт. |
Сметана: | 3 ст.л. |
Помидоры: | 2 шт. |
Сыр: | 100 гр. |
Базилик: | 2 веточки. |
Масло растительное: | для жарки. |
Соль и перец: | по вкусу. |
Готовим омлет:
Берем миску небольшого размера и разбиваем в нее яйца, а затем начинаем их взбивать. В процессе добавляем сметану, соль и перец. После того как яйца будут взбиты, пробуем на соль и при необходимости добавляем.
Сыр для омлета нам нужно натереть на крупной терке в отдельную тарелку.
Помидоры нарезаем кубиками и желательно, что бы они получились небольшого размера. Лучше всего помидоры предварительно очистить от шкурки. Для этого надрезаем их крестом и заливаем кипятком на 1-2 минуты и шкурка затем легко снимется. Надрезать нужно не глубоко и напротив плодоножки, а по ней.
Базилик хорошо промываем под холодной водой и мелко шинкуем.
Берем нашу сковородку и разогреваем на ней масло, после чего вливаем подготовленные яйца для омлета. Ставим средний огонь и подрумяниваем низ омлета.
Как только низ омлета подрумянится и появится поджаристая корочка, его нужно аккуратно перевернут. Выложить на подрумяненную корочку помидоры, базилик и засыпать натертым сыром. Закрываем сковородку крышкой и поджариваем омлет с помидорами и сырое еще в течение 3-5 минут, но что бы не подгорел.
Видео рецепт омлет с помидорами, сыром и колбасой
Омлет давно стал традиционным блюдом, идеально подходящим на завтрак. Классическим считается омлет, в состав которого входят только взбитые яйца. Но в наши дни существует такое огромное разнообразие рецептов этого блюда, что можно даже растеряться, выбирая среди них. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить омлет с помидорами и сыром.
Секреты приготовления вкусного омлета
Для того чтобы правильно приготовить омлет, не нужно иметь кулинарную степень, даже начинающий повар сможет освоить это блюдо. Существует несколько интересных секретов, как вкусно приготовить омлет с помидорами:
- Чтобы омлет вышел аппетитным, следует тщательно взбивать яйца и молоко — лучше всего делать это не с помощью миксера, а венчиком от руки.
- Начинка добавляется к яичной массе только после предварительной обжарки.
- Излишек жидкости испортит блюдо.
- Крышка сковороды, смазанная изнутри кусочком сливочного масла, поможет омлету остаться пышным и не осесть.
- Чтобы яйца не пригорали, необходимо слегка потрусить сковороду во время приготовления. Правильно приготовленный омлет плавно соскальзывает со сковороды без усилий.
- Добавляйте муку аккуратно, чтобы консистенция для омлета не перешла в блинную. Оптимальное соотношение муки и яиц: 1 к 1.
- Важной частью в приготовлении идеального омлета считается правильно подобранная посуда. Лучше всего использовать сковороду с толстым и ровным дном. Крышку нужно брать с отверстием для выхода лишней влаги.
- Укропом и зеленью посыпается только готовое блюдо.
- Свежезамороженные овощи изначально требуется разморозить и слить с них лишнюю жидкость.
С приходом на кухню современной техники омлет можно готовить не только на сковороде и в духовке, но и в микроволновой печи, а также в мультиварке.
Состав:
- 30 г растопленного сливочного масла;
- 2- 4 крупных яйца;
- 3-6 ст. л. молока;
- 3-6 ст. л. тертого сыра;
- 3-5 маленьких помидоров;
- маленькая луковица.
Приготовление:
![](https://i1.wp.com/domrecept.ru/wp-content/uploads/LtCZR2a7.jpg)
![](https://i1.wp.com/domrecept.ru/wp-content/uploads/FMPYow6l.jpg)
![](https://i1.wp.com/domrecept.ru/wp-content/uploads/kAE6LA58.jpg)
Готовим нежный омлет в мультиварке
Состав:
- 1/3 ст. молока;
- 3-4 ст. л. муки;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 100 г сыра чеддер;
- яйца — 3 шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- шампиньоны — 100 г;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
- шпинат;
- соль и перец.
Приготовление:
![](https://i1.wp.com/domrecept.ru/wp-content/uploads/7gcmm8am.jpg)
Омлет на капустной подушке в духовке
Состав:
- белокочанная капуста — ¼ маленького кочана;
- томаты — 2 шт.;
- сыр твердых сортов — 50 г;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- молоко — 300 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- любимые специи по желанию.
Приготовление:
- Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.
- Капусту следует крупно нарезать и выложить на сковороду или в форму для запекания.
- Тщательно при помощи венчика взбиваем яйца с молоком до однородной массы. Солим и добавляем любимые специи.
- Заливаем капусту получившейся смесью, распределяя жидкость поровну.
- Помидоры нужно помыть, просушить и крупно нарезать. Выкладываем сверху капусты, солим и перчим.
- Сыр подготавливаем на терке средних размеров и завершаем верхний слой. Внимательно следите, чтобы сыра хватило на всю форму: чем плотнее его слой, тем сочнее наш омлет.
- Ставим омлет в разогретую духовку примерно на 30-35 минут.
- Капустный омлет готов!
Не расстраивайтесь, если омлет не получился с первой попытки, вы все равно научитесь превосходно готовить это чудесное блюдо. Попробуйте поэкспериментировать с начинками и придумывать свои рецепты – и у вас все обязательно получится! Приятного аппетита!
Количество порций – 2.
Время приготовления – 25 минут.
Омлет с помидорами и сыром – звучит вкусно, но вас наверняка терзают смутные сомненья: если готовить вместе яйца, молоко, сыр и помидоры, что-нибудь из этого набора точно пригорит. Не спешите сдаваться! Мы расскажем, как приготовить оригинальный омлет с чудесным сливочно-томатным вкусом.
Ингредиенты
![](https://i0.wp.com/dompovarov.ru/wp-content/uploads/2018/10/omlet-s-pomidorami-i-syrom0-1.jpg)
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Нежирные сливки или молоко – 50 мл;
- Помидор – 1 маленький или ½ крупного;
- Сыр – 50 г;
- Соль – 2 щепотки;
- Замороженное сливочное масло – 20 г;
- Зелень (свежая или сушеная) – по вкусу;
- Перец молотый – по вкусу;
- Масло растительное для жарки.
Также понадобятся:
- разделочная доска;
- острый кухонный нож;
- миска для смешивания;
- венчик или вилка для взбивания яиц;
- терка;
- сковорода с антипригарным покрытием;
- удобная лопатка;
- кухонная плита.
Как приготовить омлет с сыром и помидорами?
- Первым делом ставим на сильный огонь сковороду с растительным маслом. Пока она разогревается, моем помидор и режем его мелкими кубиками.
- Выкладываем помидор на разогретую сковороду и обжариваем, не забывая помешивать. Цель – дать испариться лишней влаге, но избежать пригорания. Как только влага выпарилась, убавляем огонь.
- Замороженное сливочное масло режем маленькими кубиками.
- Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сливки (молоко) и кубики сливочного масла. Солим, взбиваем в течение 30 секунд.
- Смесь из миски выливаем на сковороду к обжаренным помидорам. Температура нагрева конфорки должна быть на среднем уровне.
- Первые несколько минут держим омлет без крышки, затем накрываем и томим, пока верхняя часть не загустеет.
- Натираем на мелкой терке сыр.
- Посыпаем загустевший омлет зеленью и перцем.
- Сверху равномерно распределяем тертый сыр (оставьте немного для того, чтобы потом украсить готовое блюдо).
- Нужно убедиться, что низ омлета достаточно прожарился. Осторожно приподнимите край лопаткой, пройдитесь по всему периметру, чтобы убедиться, что содержимое сковороды без труда отстает от дна. В идеале омлет должен «ездить» по сковородке при покачивании.
- Если все сделано правильно, пришло время переставить сковороду на свободную конфорку и свернуть омлет. Аккуратно загните краешек, потом еще раз – и так до конца, пока не получится рулет.
- Передвиньте рулет на середину сковороды, накройте крышкой и дайте постоять минут 5. Можно оставить на холодной конфорке либо, если вы не уверены в том, что он достаточно прожарился, включить слабый нагрев.
- По прошествии 5 минут блюдо можно подавать к столу. Из указанного количества ингредиентов получается максимум 2 порции (или одна – для любителя плотно покушать). Рулетик разрезаем поперек на 2 части, выкладываем на тарелки, посыпаем оставшимся сыром. Можно дополнить зеленью, брускеттами, сухариками, свежими овощами.
Это блюдо основано на рецепте классического французского омлета с сыром, из дополнительных ингредиентов – только помидор. Однако можно добавить и чеснок, если вам не хватает его специфического аромата. Зелень лучше использовать свежую, сочную, но сушеная тоже подойдет.
Омлет с сыром и томатами можно приготовить и в духовке, но тогда вряд ли получится свернуть его в рулет. Зато можно будет сделать его более пышным, из большего количества яиц – ведь нет необходимости жарить достаточно тонкий «блинчик», который легко сворачивается.
Калорийность такого блюда зависит от того, какие вы используете ингредиенты – молоко или сливки, сколько кладете сливочного масла. Ориентировочно – 200 ккал на 100 г.
Приятного аппетита!
Многие готовят омлет с помидорами на сковороде по одной и той же схеме, воспринимая ее содержимое, как быстрый перекус. На самом деле, в блюде таится большой потенциал: яичную массу можно разбавлять молоком, сметаной или сливками, сочетать томаты с грибами, креветками и колбасой, делая завтрак вкуснее, питательней и полезней.
Как приготовить омлет с помидорами?
Существует масса рецептов того, как приготовить омлет из помидоров и яиц. Начиная от классического, где томаты обжаривают, заливают молочно-яичной смесью и томят под крышкой 10 минут, и заканчивая вариантами с добавлением овощей, грибов, креветок и бекона. Что касается омлета, то яичная масса может включать сметанную или сливочную основу.
- Любое приготовление омлета с помидорами начинается с подготовки продуктов. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры, а компоненты, требующие термообработки, обжарены.
- Сочные томаты следует пожарить подольше. Излишки жидкости должны выкипеть. В противном случае, омлет с помидорами на сковороде получится слишком водянистым.
- Для того, чтобы пышный омлет с помидорами удался таким, как его задумали, следует сделать количество молока равным количеству яичной массы. Томить омлет следует на маленьком огне.
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_molokom_i_pomidorami.jpg)
Сытный рецепт омлета с помидорами на молоке - вот, что необходимо на завтрак каждому. Молоко не только преображает текстуру омлета, делая его пышнее и однороднее, но и добавляет питательности в целом. Что касается томатов, то лучше использовать черри. Они не такие водянистые, держат форму при обжарке и выглядят аппетитно.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.;
- молоко - 70 мл;
- масло - 15 г;
- черри - 80 г;
- приправы по вкусу.
Приготовление
- Перемешайте яйца с молоком.
- Разрежьте черри пополам и немного подрумяньте.
- Добавьте яичную смесью и томите омлет с жареными помидорами на сковороде 5 минут.
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_lukom_i_pomidorami.jpg)
Можно обжарить омлет с помидорами и луком на сковороде, но лучше изменить подачу и использовать овощи как начинку. Просто и оригинально. В начале обжариваются овощи, потом - омлет. Овощи выкладываются на край омлета и накрываются второй половиной. Омлет готовится на воде. Вода делает его плотнее, поэтому он пластичен и держит начинку.
Ингредиенты:
- яйцо - 8 шт.;
- масло - 40 мл;
- помидоры - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- вода - 80 мл;
- зубок чеснока - 1 шт.;
- базилик - 10 г.
Приготовление
- Все овощи тонко нашинкуйте.
- Обжарьте лук. Добавьте перец и томаты и потомите 5 минут.
- Переложите овощи на тарелку.
- Взбейте яйца с водой и вылейте смесь в чистую сковороду.
- Томите 2 минуты. Выложите на одну половину овощи и базилик, накройте второй половиной и подержите на огне несколько минут.
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_na_skovorode_s_kolbasoy_i_pomidorami.jpg)
Омлет с колбасой и помидорами - классика жанра. Блюдо, где можно бесконечно играть со вкусом в формате двух компонентов: колбасы и томатов, делая ставку на разнообразие сортов. Как правило, приготовление происходит без специй и масла. Копченые колбасы хорошо приправлены и содержат жир, подходящий для обжаривания омлета.
Ингредиенты:
- чоризо - 80 г;
- зеленые черри - 100 г;
- яйцо - 6 шт.;
- молоко - 120 мл.
Приготовление
- Кружочки чоризо обжарьте на сухой сковороде 5 минут.
- Добавьте половинки томатов и жарьте еще 2 минуты.
- Взбейте яйца с молоком.
- Вылейте на сковороду, приправьте паприкой и доведите до готовности.
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_kabachkami_i_pomidorami_na_skovorode_0.jpg)
Омлет с кабачками и помидорами - прекрасный вариант для воссоединения двух популярных летних овощей. Подойти к блюду можно весело и нестандартно: нарезать кабачок в форме тонкой лапши. Благодаря такой технике, жидкость быстрее выпарится, а блюдо приобретет текстуру и хруст. Следует учесть сочность овощей и готовить омлет только из яиц.
Ингредиенты:
- кабачок - 250 г;
- помидор - 70 г;
- яйцо - 3 шт.;
- масло - 40 мл;
- приправы по вкусу.
Ингредиенты:
- Натрите кабачок на терке тонкими полосками.
- Обжарьте кабачки и томаты до испарения жидкости.
- Залейте смесью из взбитых яиц и томите омлет с помидорами на сковороде 7 минут.
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_gribami_i_pomidorami.jpg)
Омлет с шампиньонами и помидорами - для тех, кто не любит переедать, а просто хочет подкрепиться. Благодаря грибам, блюдо становится сытней и ароматней. Эффективней использовать раздельный способ приготовления, предлагаемый рецептом (омлет на одной сковороде, овощи - на другой). Экономия времени и грибы получаются очень хрустящими.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.;
- молоко - 60 мл;
- шампиньоны - 120 г;
- помидор - 2 шт.;
- масло - 60 г.
Приготовление
- Обжарьте шампиньоны в масле в течение 5 минут.
- Добавьте ломтики томатов и потомите 3 минуты.
- На другую сковороду вылейте смесь из молока и взбитых яиц. Доведите омлет до готовности.
- Выложите овощи на один край омлета, накройте вторым.
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_pomidorami_i_syrom.jpg)
И помидорами на сковороде хорош в любых вариантах. С мягкими или твердыми сортами сыра, он всегда получается сочным и нежным. Однако даже у такого простого блюда существует своя специфика приготовления. Для того, чтобы сыр не пересох и сохранял тягучесть, омлет перегибают пополам, сворачивают конвертом или в рулет.
Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.;
- молоко - 100 мл;
- черри - 15 шт.;
- сыр - 50 г;
- масло - 20 г;
- зелень - горсть.
Приготовление
- Взбейте яйца с молоком.
- Вылейте смесь на сковороду.
- Как только омлет схватится, положите черри, зелень и сыр.
- Жарьте омлет сырный с помидорами на сковороде 3 минуты, заверните края и сформируйте рулет.
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_kuricey_i_pomidorami_0.jpg)
Любой с помидорами на сковороде можно адаптировать под свои потребности. Например, утилизировать куриное мясо, оставшееся после варки бульона. Нужно потомить его вместе с томатами и завернуть в омлет. Быстро, просто, полезно и питательно. Блюдо, приготовленное за 5 минут, подарит чувство сытости на целый день.
Ингредиенты:
- отварное куриное мясо - 250 г;
- помидоры - 80 г;
- масло - 60 мл;
- соус песто - 60 г;
- яйца - 3 шт.
Приготовление
- Подрумяньте ломтики помидор.
- Добавьте кусочки курицы и потомите 2 минуты. Переложите и перемешайте с соусом песто.
- Вылейте взбитые яйца на чистую сковороду. Жарьте 2 минуты.
- Выложите на половину омлета начинку, накройте второй половиной и доведите до готовности.
![](https://i1.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_krevetkami_i_pomidorami_0.jpg)
Креветки - единственный компонент, способный превратить даже самый в кулинарный шедевр. Они презентабельны, аппетитны в подаче и прекрасно сочетаются своим сладковатым вкусом с кисло-сладкими томатами и яичной массой. Креветки «любят» специи и пряности, поэтому такие омлеты всегда пикантны и остры.
Ингредиенты:
- очищенные креветки - 10 шт.;
- черри - 4 шт.;
- шпинат - горсть;
- яйца - 6 шт.;
- лук - 1/4 шт.;
- масло - 40 мл;
- кайенский перец - 1/4 ч. ложки.
Приготовление
- Обжарьте лук и черри.
- Добавьте шпинат, а через минуту - креветки.
- Вбейте яйца прямо в сковороду, пошевелите белки ложкой, накройте крышкой на 5 минут.
- Когда желтки покроются белой пленкой, сделайте надрезы, чтобы желток вытек и загустел. Приправьте перцем.
![](https://i2.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_s_baklazhanami_i_pomidorami_na_skovorode.jpg)
Омлет с баклажанами и помидорами - является подтверждением того, что яичную массу можно разнообразить до бесконечности. В данном варианте, классическим сочетанием кисло-сладких томатов и чуть горчащих баклажанов. Важно, чтобы баклажаны попали в омлет мягкими и ароматными, поэтому их обжаривают с помидорами и пряностями 20 минут.
Ингредиенты:
- баклажан - 1/2 шт.;
- томаты - 100 г;
- лук - 30 г;
- зубок чеснока - 2 шт.;
- яйца - 6 шт.;
- уксус - 20 мл;
- масло - 45 мл;
- вода - 40 мл;
- хлопья чили - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
- Все овощи нарежьте, сбрызните уксусом и маслом и жарьте 20 минут. Переложите на тарелку.
- Яйца взбейте с водой и вылейте на чистую сковороду.
- Как только омлет схватится, добавьте овощи и потомите 7 минут.
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/39/omlet_so_shpinatom_i_pomidorami_0.jpg)
Тем, кто собрался готовить и помидорами стоит выбрать шпинат. Эта полезная трава содержит ряд витаминов, минеральных солей, железо и белок, устойчивых к любой термообработке. Еще один плюс - быстрое приготовление и сочетаемость с любыми компонентами. Становится очень выразительным с томатами, пармезаном и чесноком.
Ингредиенты :
Омлет с помидорами на завтрак — полезное и сытное блюдо. Приготовьте его за считанные минуты и получите необходимое количество полезных веществ на целый день. Ведь правильный идеальный завтрак придаст организму бодрости и на протяжении всего дня вы будете пребывать в хорошем настроении.
Для вас мы подобрали несколько вкусных рецептов омлета с помидорами, подберите для себя подходящий вариант и приготовьте идеальный завтрак для своей семьи.
Омлет с помидорами и сыром, рецепт на сковороде
Ингредиенты на 4 порции омлета с помидорами :
- 2 крупных помидорины,
- 6 куриных яиц,
- 70 мл минеральной воды или нежирного молока,
- 1 ст. ложка муки,
- соль,
- молотый черный перец по вкусу,
- тертый сыр.
Омлет с помидорами на сковороде:
- Чтобы приготовить омлет с помидорами, яйца взбейте с минералки или молоком малой жирности (либо просто с кипяченой водой), добавьте соль и столовую ложку пшеничной муки. Тщательно перемешайте яично-молочную смесь.
- Вылейте яичную смесь на нагретую сковороду, смазанную растительным маслом. Накройте сковородку крышкой, чтобы масса запекалась, но не подгорала, огонь уменьшите до минимума.
- Когда омлет начнет подрумяниваться по краям, надо его перевернуть на другую сторону. Чтобы он не порвался при этом, разрежьте его на четыре сегмента и отдельно переверните каждый кусок.
- Поверх омлетика положите кусочки помидоров, посыпьте тертый сыр, немного зелени укропа. Омлет с сыром и помидорами оставьте на сковородке на плите еще на некоторое время, пока сыр окончательно не расплавится.
Омлет со свежими помидорами, рецепт
Ингредиенты для маринада :
- 1 ст. ложка темный бальзамический уксус,
- листья свежего базилика или зелень укропа.
Не все любят тушеные помидоры, многие едят их только в свежем виде. Для таких людей этот рецепт. Чтобы сделать омлет со свежими помидорами, приготовьте смесь для омлетика по первому рецепту.
Пока омлет печется снизу, порежьте небольшими дольками томаты, положите в пиалу, смешайте с уксусом, солью, перцем. Можно сбрызнуть помидорины оливковым маслом. Оставьте кусочки мариноваться на несколько минут.
Когда омлет подрумянится снизу, лопаточкой разделите его на 4 сектора и переверните каждый. Накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности. Переложите омлет на тарелки, сверху уложите слегка маринованные помидорины, посыпьте блюдо листьями базилика, можете подавать омлет с помидорами на завтрак или ужин.
Омлет с помидорами на сковороде
Ингредиенты:
- яйца куриные — 3 шт
- помидор — 1 шт
- соль, черный перец
- зеленый лук
Рецепт:
- тушим помидоры
- разбиваем яйца
- перемешиваем, приправляем солью и специями
- подаем, украшая луком
Приготовление:
- Первым делом нам нужно разогреть воду для помидоров, чтобы их ошпарить.
- Опускаем томаты в кипяток на минуту.
- Достаем их из воды и делаем надрез крест-накрестШкурка сама начнет отходить. Мы ей немного поможем пальчиками и снимем всю:))
- Нарезаем овощ на довольно мелкие кусочки и отправляем на разогретую сковороду, на которую можно добавить сливочное масло, но немного.
- Тушим все, пока овощи не размякнут и не потеряют свою свежесть. Солим, перчим. Я также добавил немного орегано. Также на этом этапе можно проверить все на баланс кислого и сладкого и добавить немного сахара, но я этого не делал.
- На финальном этапе разбиваем яйца в сковороду и начинаем постоянно перемешивать содержимое. Если есть необходимость, досолим.
- Подаем, украшая зеленью. Все готово!
Вы скажете, что это как-то совсем просто! Поверьте, если бы это не было бы так вкусно, я бы не выкладывал этот рецепт у себя в блоге. Всем приятного аппетита!
Омлет с помидорами и сосисками
Ингредиенты:
- яйца 4 шт
- помидоры 1 шт
- сосиски 2 шт
- масло растительное 3 ст. ложки
- сыр твердый Гауда 50 г
- соль и черный молотый перец
Приготовление:
- Большой помидор бланшировать в кипятке, немного остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками.
Снять пленку с сосисок, нарезать сосиски кружочками.
Твердый сыр натереть на крупную терку. - Взбить яйца с солью и черным перцем, добавить тертый сыр и перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить помидоры, сосиски.
Сверху ровным слоем залить все яичной смесью. - Жарить омлет с помидорами и сосисками на слабом огне под крышкой, пока масса не загустеет.
Нет необходимости переворачивать омлет на другую сторону. - Готовый омлет с помидорами и сосисками переложить на тарелку.
При желании омлет можно посыпать по вкусу любимой зеленью.
Омлет с помидорами и пармезаном на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- пармезан – 50 г;
- свежая зелень – 2-3 ветки;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Итак, вбейте яйца в глубокую емкость, добавьте щепотку соли и молоко. Вилкой взбейте хорошенько ингредиенты. На сковороду выложите кусочек сливочного масла и растопите, вылейте взбитую массу и готовьте на среднем огне.
- Пока поджаривается одна сторона омлета, обдайте кипятком помидор и снимите кожицу, удалите семена, а мякоть мелко нарежьте. Далее измельчаем зелень и выкладываем сверху на омлет, когда масса загустеет, а низ поджарится, сверху кладем помидоры.
- Продолжайте готовить омлет на медленном огне еще три минуты. Затем присыпьте тертым сыром и сверните напополам, обжарьте с каждой стороны еще по одной минутке. Омлет с помидорами готов, подавайте в горячем виде.
Итальянский омлет с помидорами на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- молоко – 120 мл;
- помидор – 4 шт.;
- сушеный орегано – 1 ч. л.;
- сушеный базилик – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 20 мл;
- зелень – 0,5 пучка;
- соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Помидоры ополосните и нарежьте кубиками. На оливковом масле обжарьте помидоры с базиликом около пяти минут.
- Пока готовятся помидоры, яйцо взбейте с молоком, присыпьте специями и солью, добавьте измельченную зелень.
- Полученную смесь вылейте на сковороду к помидорам, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около пяти минут. Подавайте омлет в горячем виде.
Омлет с помидорами и сметаной на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 12 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- жирная сметана или крем-фреш – 1 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- свежий базилик – 3-4 листика;
- молотый черный перец и соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными кусочками. Репчатый лук очистите и нарежьте довольно мелко, измельчите базилик. На сковороду влейте оливковое масло и обжарьте измельченный лук до золотистости.
- Затем добавьте измельченные помидоры, специи, соль и базилик. Готовьте, пока не испарится жидкость. Отдельно в емкости взбейте яйца со сметаной, обжаренные овощи слегка остудите и добавьте в яичную массу.
- Сковороду очистите и нагрейте сливочное масло с одной столовой ложкой оливкового масла. Теперь на сковороду вылейте яичную смесь и готовьте на сильном огне, на протяжении четырех минут. Схватившиеся края сдвигайте к центру лопаткой, омлет должен получиться влажным. Читайте еще:
Омлет с помидорами и лавашом на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- помидор – 1-2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- сыр сулугуни – 100 г;
- лаваш – 1 лист;
- растительное масло;
- зелень – по вкусу;
- соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Для начала подготовим ингредиенты. Сверните лаваш трубочкой и нарежьте толстенькой соломкой. На сковороду налейте растительное масло и начинайте обжаривать лаваш до корочки.
- Сулугуни натрите на терке, вбейте яйца и влейте молоко. Доведите до однородности венчиком, солим и перчим по вкусу. Помидоры нарежьте дольками и отправьте на сковороду к лавашу.
- Залейте ингредиенты яичной смесью, накройте крышкой и готовьте омлет с помидорами и лавашом десять минут. В конце приготовления засыпаем измельченной зеленью.
Приятного вам аппетита.