शहद के साथ पकाई गई सूअर की पसलियाँ। सरसों के साथ शहद की पसलियाँ - सभी गृहिणियों के लिए एक नोट! ओवन में सोया सॉस के साथ

क्या आपको मसालेदार-मीठी चटनी में कोमल और रसदार सूअर का मांस पसंद है? क्या आपको पसलियां कुतरने में मजा आता है? तो, आपके लिए शहद की चटनी में पसलियों के लिए एक अद्भुत नुस्खा है, जो बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है। बस इसकी कोशिश! असली जाम! और वे आश्चर्यजनक रूप से बहुत आकर्षक लगते हैं। आप यह भी नहीं कह सकते कि तैयारी पर कोई विशेष प्रयास या समय खर्च नहीं किया गया।

शहद की चटनी में पोर्क पसलियां न केवल एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि बहुत बहुमुखी भी हैं, क्योंकि इसे ऐपेटाइज़र के रूप में या दूसरे कोर्स के रूप में दैनिक और छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है। यह खूबसूरत डिश सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएगी, यकीन मानिए वे इसे बार-बार मांगेंगे। हम आपको नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पसलियाँ तैयार करने और उनका उत्कृष्ट स्वाद स्वयं देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सरसों के साथ शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ

आवश्यक उत्पाद:

• पसलियाँ - 1 किलो
• शहद - 2 टेबल. चम्मच
• सरसों की फलियाँ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• काली मिर्च और नमक - 3-5 ग्राम प्रत्येक

सबसे पहले, हम मांस तैयार करते हैं: इसे धो लें और भागों में काट लें। मैरिनेड मिलाएं: शहद, सरसों, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च। इस मिश्रण को हमारी पसलियों पर डालें और कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। फिर हम उन्हें बेकिंग स्लीव में डालते हैं और लगभग एक घंटे तक ओवन में पकाते हैं। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, आस्तीन हटा दें, इससे क्रस्ट स्वादिष्ट रूप से भूरा हो जाएगा।

शहद-सोया सॉस में ग्रील्ड पसलियाँ

सामग्री:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलो
• प्राकृतिक शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर
• मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच. चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच
• धनिया - स्वादानुसार

हम इस व्यंजन को सॉस के साथ तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और धनिया, साथ ही मिर्च का मिश्रण डालें, थोड़ा सा तेल डालें। पसलियों के टुकड़ों को मैरिनेड में डुबोएं और एक घंटे के बाद ग्रिल पर तलें। यदि आप इसे नियमित फ्राइंग पैन में करने जा रहे हैं, तो आपको मैरिनेड में तेल डालने की आवश्यकता नहीं है।

शहद की चटनी में मसालेदार पसलियाँ

अवयव:

पसलियों के तैयार टुकड़ों को उबलते पानी में डालें और 7-10 मिनट तक पकाएं। इस बीच, हम सॉस तैयार कर रहे हैं: हम लहसुन को सुविधाजनक तरीके से काटते हैं, इसे शहद, सरसों और सभी मसालों के साथ मिलाते हैं, हमें एक सजातीय सुगंधित द्रव्यमान मिलता है। उबली हुई पसलियों को बेकिंग शीट पर रखें, उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और मैरिनेड डालें, जो उन्हें पूरी तरह से ढक दे। एक घंटे के बाद, उन्हें ओवन में रखें, उनके ऊपर लगातार सॉस डालना न भूलें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

शहद-टमाटर सॉस में पसलियाँ

लेना:

• पसलियाँ - 1.5 किग्रा
• अदरक की जड़ - 5 सेमी
• लहसुन - 1 सिर
• लौंग - 5 पीसी।
• चीनी - 1 टेबल. चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• सूखा पुदीना - 5 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• शहद - 2 टेबल. चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 2 टेबल। चम्मच
• मिर्च मिर्च - 0.5 पीसी।
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर

हम अपनी पसलियों को सुविधाजनक भागों में विभाजित करते हैं, पानी डालते हैं और अदरक, पुदीना, लौंग और एक साबुत प्याज डालकर पकाते हैं। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे, लेकिन यह सब पसलियों पर निर्भर करता है, इसलिए समय-समय पर उनकी तत्परता की जांच की जानी चाहिए। इस बीच, आप सॉस तैयार कर सकते हैं: सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन और मिर्च के साथ वनस्पति तेल, शहद, टमाटर का पेस्ट मिलाएं। प्रत्येक पसली को सुगंधित सॉस में डुबोएं और पहले से तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पसलियों को अधिकतम तापमान पर तब तक बेक करें जब तक कि सॉस सूख न जाए और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। इसमें 20 से 40 मिनट का समय लगेगा.

बहुत वसायुक्त, बहुत स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित - यदि ये मानदंड आपके लिए महत्वपूर्ण हैं, तो शहद-सरसों के अचार में सूअर की पसलियों को लेने और पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। खैर, बेशक, जब तक आप मीठे मांस के प्रशंसक नहीं हैं - यहां एक अच्छा चम्मच शहद है, इसलिए हम किसी मीठे स्वाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, मीठे का मतलब मीठा है। इस रेसिपी के लिए सबसे तीखी सरसों का उपयोग करें - और पसलियों पर मांस भी तीखा होगा। अंतिम उपाय के रूप में, आप पिसी हुई लाल मिर्च से काम चला सकते हैं।

सामग्री

• 500 ग्राम सूअर की पसलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। एल शहद (एक स्लाइड के साथ)
• 5 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों (सूखी नहीं!)
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/5 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
• 1/5 छोटा चम्मच. पिसी हुई लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल

तैयारी

1. सूअर की पसलियां लें और उन्हें धो लें, तौलिये से सुखा लें। बची हुई हड्डियाँ, उपास्थि, अतिरिक्त वसा, नसें और मलबा हटा दें। ऐसी पसलियाँ लेना बेहतर है जिन पर बहुत अधिक मांस हो - यह स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक दोनों निकलेगी। और यदि बहुत कम मांस है, तो ऐसी पसलियाँ समृद्ध शोरबा के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

2. यदि पसलियों को भागों में नहीं काटा गया है, तो अपनी पसंद के अनुसार काटें। उदाहरण के लिए, 3-4 हड्डियाँ।

3. मैरिनेड बना लें. एक कटोरे में शहद, सोया सॉस, वनस्पति तेल और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। यदि शहद बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पानी या भाप स्नान में गर्म कर सकते हैं। मैरिनेड को चिकना होने तक हिलाएँ।

4. सूअर की पसलियों के सभी तरफ शहद सरसों का अचार फैलाएं। चूँकि सोया सॉस काफी नमकीन होता है, फिर भी आपको पसलियों में नमक डालना होगा, लेकिन बहुत कम नमक के साथ। पसलियों को कई घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, आप उन्हें फिल्म में लपेट सकते हैं।

5. बेकिंग के दौरान पसलियों को तली पर जलने से बचाने के लिए, उन्हें वायर रैक पर रखना बेहतर होता है, जिसे बदले में पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है। शहद के बहुत जल्दी कैरामेलाइज़ होने और पसलियों का गहरा गहरा रंग बनने के लिए तैयार रहें। हालाँकि अंदर का मांस कच्चा हो सकता है।

आस्तीन में पके हुए सूअर के मांस की पसलियाँ, और यहाँ तक कि शहद और सोया सॉस में भी - यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट है।

यह मीठी और खट्टी चटनी में कोमल मांस बनता है।

शहद-सोया सॉस में पोर्क पसलियों को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

स्वादानुसार नमक (सोया सॉस कितना नमकीन है।
मुझे नमक डालने की ज़रूरत नहीं थी, सॉस अच्छी तरह नमकीन थी।

सूअर की पसलियों को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

सॉस के लिए, सोया सॉस में शहद, सरसों और अन्य सामग्री मिलाएं:

लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये:

पसलियों को कुछ देर के लिए सॉस में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें
(10 मिनट - 3 घंटे, जैसा समय अनुमति दे)।

फिर हम इसे सावधानी से आस्तीन में रखते हैं और "पूंछ" को सुरक्षित करते हैं (मैं इसके लिए स्टेपलर का उपयोग करता हूं)।

हम आस्तीन के शीर्ष पर कई पंचर बनाते हैं ताकि आस्तीन गुब्बारे की तरह न फूले।

मांस की गुणवत्ता और उसकी जवानी के आधार पर ओवन में 180-200 डिग्री पर 35-50 मिनट तक बेक करें।

सुगंध असाधारण है!

तैयार पोर्क पसलियों को सब्जी सलाद, जड़ी-बूटियों या हल्के साइड डिश के साथ परोसें।

तैयारी का समय "सक्रिय" लगभग 10 मिनट है - बस सॉस तैयार करें, पसलियों को धोएं और सुखाएं।
साथ ही इसके ओवन में तैयार होने और जब हम इसे मैरीनेट करेंगे तब तक इंतजार करेंगे।

मांस व्यंजन तैयार करने के लिए स्पष्ट और अदृश्य रूप से व्यंजन हैं। यह ज्ञात है कि खुली आग पर तला हुआ या ओवन में पकाया गया मांस अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखता है और अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। इसलिए, मैं ओवन में पके हुए पोर्क पसलियों को मैरिनेड में पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जो स्वस्थ भोजन की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, और एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन भी हैं जिसका आनंद आपका परिवार लेगा, और जिसे छुट्टी के दिन भी परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। और मेहमानों के लिए. निःसंदेह, सूअर का मांस वह उत्पाद बिल्कुल नहीं है जिसकी पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ भोजन के समर्थक आपको अनुशंसा करेंगे - यह बहुत अधिक वसायुक्त और पेट भरने वाला होता है। हालाँकि, यदि आप इस मांस को भारी साइड डिश, जैसे कि किसी भी रूप में आलू या अनाज के साथ ओवरलोड नहीं करते हैं, तो यह व्यंजन सलाद और साग के एक बड़े चयन के साथ परिवार की खाने की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

पसलियों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम उन्हें शहद के साथ सरसों-सोया सॉस में मैरीनेट करते हैं। पके हुए सूअर के मांस की पसलियों में स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत होगी।

सामग्री

• सूअर की पसलियाँ - लगभग 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, जड़ी बूटियों का मिश्रण, नमक - स्वाद के लिए।

सोया सॉस, शहद और सरसों के मिश्रण में ओवन में बेक्ड पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं

इससे पहले कि आप मांस पकाना शुरू करें, आपको मैरिनेड तैयार करना होगा। यह वह है जो सूअर की पसलियों को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा। आइए सरसों और शहद को सही अनुपात में मिलाकर शुरुआत करें।

मैरिनेड का अगला घटक - सोया सॉस - डिश को हल्का प्राच्य स्वाद देगा और नमक के रूप में भी काम करेगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और स्वाद लें। यह ज़रूरी है कि आपको इसका तीखापन पसंद आए. यदि आवश्यक हो, तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और बेल मिर्च डालकर स्वाद को समायोजित करें।

पसलियों को धोकर सुखा लें और भागों में काट लें। थोड़े से नमक से मलें. आपको उसकी आधी मात्रा लेने की ज़रूरत है जो आप आमतौर पर मांस में डालते हैं: यह न भूलें कि हमारे पास मैरिनेड में सोया सॉस भी है। स्वादानुसार काली मिर्च डालें.

सूअर की पसलियों को उस कटोरे में रखें जहाँ आप उन्हें मैरीनेट करना चाहते हैं। उन्हें लहसुन में सभी तरफ से रोल करें, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें।

उनके ऊपर तैयार मैरिनेड डालें और मिलाएं ताकि मांस सभी तरफ से ढक जाए। मांस को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। मछली को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे बेहतर तरीके से मैरिनेट हो जाएं।

वनस्पति तेल के साथ एक हीटप्रूफ डिश को चिकना करें, मैरीनेट की गई सूअर की पसलियों को रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। हम मांस को 180-190 के तापमान पर 45-50 मिनट तक बेक करेंगे।

सबसे पहले बिना पन्नी के बेक करें।

पसलियों के ओवन से बाहर आने के बाद, मांस को आराम देने के लिए उन्हें 7-10 मिनट के लिए पन्नी से ढक दें।

जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों या अचार के साथ-साथ अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ परोसें। रसदार, सुगंधित, मीठी-मीठी पसलियां तैयार हैं!

सोया सॉस और शहद के साथ ओवन में पकाया गया सूअर का मांस पसलियों गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है, और उन्हें सब्जी सलाद और मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है - वे किसी भी संगत में बहुत अच्छे होंगे। इन्हें घर पर तैयार करें और अपने परिवार को प्रसन्न करें!

टमाटर से आप स्वादिष्ट भी बना सकते हैं.

सूअर की पसलियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गर्म व्यंजन बनाती हैं। चूँकि सूअर के मांस का स्वाद विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए इसे उनके साथ पकाया, बेक किया या तला जा सकता है। मुझे वास्तव में विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करना और पहली नज़र में असंगत लगने वाली सामग्री जोड़ना पसंद है, लेकिन परिणाम हमेशा मेरी सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। इसे आज़माएं और आपके परिवार को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। खासकर पुरुष.

आज हम सूअर के मांस की पसलियों को पहली रेसिपी के अनुसार ओवन में और दूसरी रेसिपी के अनुसार फ्राइंग पैन में शहद के साथ पकाएंगे।

पोर्क पसलियों का पहला नुस्खा ओवन में शहद के अचार में तैयार किया जाता है।

यह व्यंजन सार्वभौमिक है, इसे न केवल आपके परिवार के लिए नियमित रात्रिभोज के लिए परोसा जा सकता है, बल्कि इसे छुट्टी की मेज पर रखना भी शर्म की बात नहीं है।

सबसे पहले, हम सूअर के मांस की पसलियों को शहद और सोया सॉस के साथ मसालों के साथ मैरीनेट करते हैं और उसके बाद ही उन्हें कुरकुरा और सुगंधित होने तक ओवन में बेक करते हैं। हड्डी पर सूअर का मांस जितनी देर तक मैरीनेट किया जाएगा, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप मैरिनेड में बीज रहित गूदे के टुकड़े भी मिला सकते हैं।

मांस के साथ, हम आलू को ओवन में बेक करेंगे, जो साइड डिश के रूप में बिल्कुल उपयुक्त हैं। पसलियों को स्वादिष्ट बनाने और आलू को बेक करने के लिए, आपको ओवन में खाना पकाने का सही तापमान चुनना होगा। यह व्यंजन बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार हो जाता है, रेसिपी देखें और पढ़ें, सभी चरणों को कैमरे पर फिल्माया गया है। परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा. तो चलिए शुरू करते हैं.

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलोग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - एक चुटकी;
• धनिया - एक चुटकी;
• आलू - 8 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

तीखे मसालेदार नोट्स के साथ सूअर का मांस सुगंधित स्वाद देता है। आलू मांस से वसा में भिगोए जाते हैं और बहुत कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं। बॉन एपेतीत!

सोया सॉस के साथ सरसों-शहद मैरिनेड में सूअर की पसलियों का दूसरा नुस्खा

शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। मुख्य बात यह है कि मैरिनेड के लिए मसालों के अनुपात की सही गणना करना है, अन्यथा मांस बहुत मीठा हो सकता है।

सामग्री:

• सूअर की पसलियाँ - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• पिसी हुई लाल मिर्च - स्वादानुसार
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• नमक स्वाद अनुसार
• ऑलस्पाइस मटर - 7 टुकड़े

चरण-दर-चरण तैयारी:

पसलियाँ तैयार करें. डीफ्रॉस्ट करें, भागों में काटें और अच्छी तरह से धो लें।

पसलियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल लें। फिर पसलियों में तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें। पसलियों को और 15 मिनट तक उबालें।

अब आपको मैरिनेड तैयार करने की जरूरत है। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाएं, शहद, सरसों, पिसी लाल और काली मिर्च और नमक डालें।

सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

पसलियों को पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।

पसलियों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि वे मैरिनेड में पूरी तरह से ढक न जाएँ। और रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि आपके पास इतने लंबे समय तक इंतजार करने का समय नहीं है, तो इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

फिर पसलियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पकाया जा सकता है: ओवन में या फ्राइंग पैन में। मैंने फ्राइंग पैन में पकाया. एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में पसलियों को शहद सॉस में रखें, सोया सॉस डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक कई बार थोड़ा गर्म पानी डालें। इस तरह पसलियां अधिक रसदार होंगी और अंदर से अच्छी तरह पक जाएंगी।