Чем полезен черный чай с молоком. Зелёный чай с морской солью. Чёрный чай с молоком: полезные свойства

Чай с молоком представляет собой особое сочетание, которое отличается неповторимым мягким вкусом и неоценимой пользой. Больше всего молочный чай любят молодые мамочки, за способность увеличивать количество грудного молока. Кроме того, он отлично помогает бороться с лишним весом, успокаивает и тонизирует.

Травяной, фруктовый, белый, улун, красный – все это разновидности одного из самых популярных напитков в мире. Именно с него начинается утро миллионов жителей планеты. Он помогает проснуться, бодрит, согревает и ничем не уступает по популярности даже кофе.

Для начала разберем, насколько полезно такое сочетание. В последние годы ходило очень много различных слухов, которые утверждали, что при смешивании двух напитков могут образовываться опасные соединения. При смешивании действительно меняется химический состав напитка, но никак не ухудшает и не уменьшает его качество.

Так среди основных положительных качеств напитка следует отметить:

выведение шлаков и токсинов. Напиток ускоряет обменные процессы в организме и способствует активному выведению ненужных веществ;
тонизирует организм. Содержащийся в чае кофеин возбуждающе действует на нервную систему, а в комплексе с молоком действие происходит в более мягком режиме. Благодаря этому целебное средство рекомендуют пить даже на ночь для быстрого засыпания и успокоения;
укрепление иммунитета. Большое количество витаминов в обоих составляющих напитка активно насыщает организм и повышает защитные функции;
мягкое воздействие на органы дыхательной системы. Такое сочетание очень рекомендуют специалисты с целью быстрого восстановления после простудных заболеваний;
мочегонное действие позволяет улучшить работу почек, снять отечность и даже нормализовать солевой баланс.

Важно! Среди самых главных полезных компонентов молочного чая следует отметить алкалоиды, полифенолы, минералы. Они заботятся о поддержании сердечно-сосудистой, нервной и костной системы человека.

От себя лично хочу отметить: чай с молоком действительно отличает не только большое количество полезных свойств, но и неповторимый вкус. Кстати мое внимание привлекло одно видео из интернета, в котором врач из Казахстана пояснял, как правильно нужно готовить чай с молоком, чтобы организму не было вреда от такого напитка.

Вред и противопоказания

Перед тем, как переходить непосредственно к особенностям заваривания полезного напитка, хотелось бы осветить вопросы, которые касаются мер предосторожности при употреблении молочного чая.

Основными причинами, по которым вам может быть запрещено употреблять такой напиток являются индивидуальные особенности организма. Далеко не каждый может нормально усваивать кофеин и молочные составляющие. Поэтому также запрещают употреблять при наличии непереносимости присутствующих компонентов или аллергической реакции.

Также до сих пор ведутся споры, вреден ли чай на голодный желудок. После многочисленных исследований было решено, включать его следует в утренний прием пищи, но после легкого завтрака. В противном случае может привести к раздражению слизистых оболочек желудка и дискомфорту.

Запрещается пить чай с молоком и людям, у которых диагностирована железодефицитная анемия. Составляющие напитка снижают способность организма всасывать железо, что может привести к ухудшению состояния.

Здоровому человеку оптимальным количеством является около 3-5 чашек напитка. В любом случае максимальное количество позволяет выпить за сутки чая с молоком не более 8 чашек.

Почему именно молоко

А задумывались ли вы когда-нибудь, почему именно молоко становится самым частым спутником любимых напитков? Справедливости ради хочу напомнить – в чае содержится несколько меньше кофеина, чем в кофе. В одной стандартной чашке черного чая содержится около 70 мг кофеина. Добавление молока значительно снижает его количество и минимизирует негативное воздействие.

Так, молочные продукты в чае в несколько раз снижают его агрессивное воздействие на слизистую пищеварительных органов. Кроме того, молочная составляющая оказывает положительное влияние и на вкусовые качества чая. Он становится более мягким, теряет крепость и свойственную горчинку.

Интересно! Существует мнение, что чай в пакетиках готовится из мусора. На самом деле в его производстве действительно используют тот материал, который остается после гранулирования, сортировки и переработки чайных листьев. Но при этом он совершенно не теряет своих полезных качеств.

Добавлять молоко в чай рекомендуют также людям, у которых отмечена непереносимость таких компонентов, как белок казеин. В комбинации с горячим напитком продукт легче усваивается и организм получает возможность зарядиться необходимыми микроэлементами. Молочная составляющая способствует более легкому усвоению антиоксидантов, витаминов С, РР и группы В.

Секреты приготовления

Теперь самое время окунуться с головой в саму процедуру заваривания. Вариантов, как приготовить зеленый или черный чай с молоком очень много. Некоторые даже сделали это своеобразным ритуалом. Я расскажу вам самые простые и удобные, на мой взгляд, рецепты.

Рецепт для ленивых или на скорую руку

Проще некуда, но и удовольствия от такого приготовления вряд ли удастся получить. В начале необходимо залить кипятком пакетик любимого чая и подождать 3 минуты. После этого пакетик извлекают, а в чашку медленно вливают 50 мл теплого молока. Напиток готов.

Заваривание в заварнике

В сосуд обязательно налить кипяток и дать ему согреть стенки. Через 2 минуты воду выливают. Теперь следует засыпать нужное количество заварки и залить кипятком. Через 15 минут, когда чай полностью заварится, разливают по чашкам. В каждую порцию добавляют по 20-50 мл молока.

Рецепт кормящим мамам

О том, что теплое питье стимулирует выработку молока известно давно. Молочный чай обладает сразу несколькими полезными свойствами:

согревает;
расслабляет;
утоляет жажду;
стимулирует выработку молока.

При грудном вскармливании важно придерживаться следующих принципов:

Отдавать предпочтение листовым вариантам, так как они отличаются более высоким качеством и содержат минимум красителей.
Употреблять по половине чашки перед каждым кормлением. Большую часть объема должен составлять зеленый чай.
Готовить не крепкий напиток.
Усилить эффективность поможет травяной вариант. Лучше всего готовить напиток из липы, фенхеля, мелиссы, аниса и душицы. Они также стимулируют лактацию.

Заваривать напиток можно по классическому рецепту. В любом случае следует отказаться или свести к минимуму добавление сахара. Большое содержание глюкозы в пище кормящей матери может спровоцировать дискомфорт в животике у ребенка и стать причиной запоров.

Если хотите отлично выглядеть

Молокочай широко применяется женщинами для похудения. Такой напиток имеет многочисленные положительные отзывы, подтверждающие следующие возможности чая:

Мочегонная. Не позволяет задерживаться лишней жидкости.
Улучшение обмена веществ и выведение токсинов. Очищение организма от шлаков станет отличным началом для избавления от лишнего веса.
Чувство сытости. Напиток благодаря наличию молока становится довольно калорийным и дольше усваивается, поэтому чувство голода долго не наступает.

Можно ли пить молокочай и похудеть? Однозначно да, но придется соблюдать многие другие принципы:

Достаточная физическая активность поможет избавиться от лишних калорий.
Соблюдение диеты. Молокочай включают даже в рацион разгрузочных дней.
Применение нежирного молока.
зеленый ускорит похудение, а холодный черный вызовет чувство голода.
Употреблять напиток без сахара. В противном случае попрощаться с лишним весом будет очень проблематично.

Рецепты чая с молоком для похудения:

отдельно заварить чай и дать ему остыть. Смешать с таким же количеством молока и томить на медленном огне 5 минут, не допуская закипания. Охладить до комнатной температуры и употреблять;
1 литр нежирного молока поставить на слабый огонь. В горячую жидкость высыпать 1 ст. л черного чая и выключить газ. Настоять 10-15 минут, остудить и напиток готов к употреблению.

В комплексе с перечисленными выше принципами молочный чай поможет добиться не только снижения веса, но и улучшения общего состояния организма.

Общеукрепляющий рецепт

Речь идет об атканчае. Он готовиться с добавлением молока и соли. Существует множество легенд и поверий, по которым данный напиток в считанные минуты ставит на ноги даже самого обессиленного человека. Готовить нужно следующим образом:

в 200 мл кипящей воды добавить 2 ч. л. заварки черного чая.
затем добавить 1 стакан молока и щепотку соли.
кипятить еще 5 минут.

В готовый чай можно добавить немного сливочного масла, оно придаст атканчаю еще более неповторимый вкус.

Что говорят люди

Добавлять молоко следует именно в теплый чай.
При выборе между черным и зеленым отдавать предпочтение зеленому.
Заваривать травяные или листовые варианты.
Молоко нельзя кипятить, чтобы оно не потеряло свои полезные свойства.
Максимальное суточное количество черного чая – 1000 мл, зеленого – 700 мл.

О пользе молочного чая можно говорить очень долго, особенно если учесть о содержании в нем более 200 полезных составляющих. Но чтобы действительно получить исключительно пользу напитка следует не только уметь правильно его заваривать, но и не злоупотреблять количеством. Давайте послушаем что говорят в Аюрведе про пользу и вред употребления чая с молоком:

На этом у меня все. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь необыкновенным вкусом это потрясающего напитка.

Чай является самым популярным напитком. Многие привыкли пить его с молоком, отдавая предпочтение вкусовым характеристикам, не задумываясь о том, пить чай с молоком вредно или полезно? Наиболее часто такой чай пьют в Великобритании. Но не только англичане любят этот чай, в Узбекистане пьют ок-чой - черный чай с солью, сливочным маслом и молоком, буряты и калмыки заваривают кирпичный чай, который варят на открытом огне с добавлением молока. В Индии и молоком является национальным напитком, в Тибете используют зеленый чай, в который добавляют молоко и жир. Попробуем разобраться, чем полезен такой чай и кому его пить не стоит.

Польза чая с молоком

Напиток хорошо усваивается, тяжесть молока снижается свойствами чая, это полезно тем, кто по каким-то причинам не может пить чистое молоко.
Страдающим от язвы желудка, гастрита, чай с молоком разрешается, ведь он улучшает микрофлору желудка.
Напиток стимулирует мозговую деятельность, укрепляет иммунитет. Микроэлементы и многочисленные витамины, которые содержатся в чае, помноженные на питательные вещества качественного молока, необходимы для активной жизнедеятельности.
Чай с добавлением молока поможет восстановить силы после пищевого отравления или простуды. В период, когда организму сложно воспринимать и переваривать тяжелую пищу, такой напиток наполнит организм питательными веществами, нужными для реабилитации, поднимет жизненный тонус. Сочетание животных и растительных компонентов позволит быстро забыть о болезни.
Напиток может служить хорошим профилактическим средством для предотвращения заболевания почек, неврозов и депрессии, благодаря содержанию большого количества микроэлементов, антиоксидантов и витаминов.
при заболеваниях нервной системы. Молоко снижает действие кофеина, что уменьшает возбуждающий эффект. Некрепкий чай, разбавленный небольшим количеством молока может служить хорошим успокоительным.
Полезные свойства чая с молоком очень ценятся в странах Азии. Там используют для долгосрочного утоления жажды и снижения потоотделения.

Состав чая с молоком

В входят питательные вещества молока и самого чая. Из молока напиток получает кальций, немного белков и аминокислот, жиры (в зависимости от жирности молока), углеводы, калий, фосфор и другие минералы. Из чая - антиоксиданты, витамины и минералы, кофеин и дубильные вещества.

Калорийность продукта зависит от жирности используемого молока и наличия в нем сахара. При приготовлении напитка без добавления воды составляет 55 ккал на 100 мл. В чае с сахаром она повышается до 80 ккал.

Может ли причинить вред чай с молоком

Основное противопоказание - индивидуальная непереносимость молока или лактозы.

Настоящие ценители чая выступают против молока в чае. Они считают, что это портит вкус чая, убивает его аромат. Действительно, молоко может исказить истинный вкус чайного напитка, но многим этот вкус нравится больше, чем вкус традиционного чая.

Считается, что при взаимодействии с теафлавином молочный белок образует соединение, которое трудно усваивается у некоторых людей.

Молоко может блокировать некоторые свойства чая: способность расширять сосуды, благотворно влиять на состояние артерий.

Молоко - калорийный продукт, поэтому, помимо от классического чая, чай с молоком не рекомендуется тем, что стремится стать стройной.

Исследования, которые провели германские ученые, показали, что молоко в качестве добавки к чаю сводит на нет все полезные свойства натурального чая. По словам сотрудницы кардиологического центра из Британии Джун Дэвидсон, данное исследование нельзя назвать полным, поскольку оно проводилось на небольшом количестве участников, по нему трудно судить, что несет чай с молоком: пользу или вред.

Как правильно пить чай, чтобы исключить вред? Просто при употреблении такого чая следует соблюдать некоторые рекомендации:

чай с молоком рекомендуется пить через 30 минут после принятия пищи;
много сахара в такой чай добавлять не стоит;
заваренный чай с молоком нельзя хранить;
более трех чашек в день употреблять не рекомендуется;
крепкий чай на ночь пить не стоит;
не нужно запивать таким чаем лекарственные средства;
противопоказан слишком горячий чай.

Виды чая с молоком

У разных народов существуют свои способы приготовления напитка с молоком. Самыми большими видами из самых популярных являются:

Чай с молоком по-английски
Зеленый чай с молоком.
Черный чай с молоком и специями.
Зеленый чай со специями и молоком.

Молочный улун, хоть и пахнет молоком, не относится к подобным видам чая, так как молоко при его заваривании не используется.

Рецепты приготовления чая с молоком

Чай по-английски

Истинно английский чай достаточно крепкий. На один литр кипятка берется 30-35 граммов сухого черного чая. Чай засыпается в сухой и хорошо прогретый чайник, заливается кипятком в два приема, оставляется настояться в течение пяти минут. Пока чай настаивается, нужно приготовить чашки. Они прогреваются и на 1/4 объема наполняются молоком. Затем доливается чай из чайника.

Англичане никогда не наливают молоко в чай, потому что считают, что так вкус напитка портится. Такое утверждение подтверждено научно. В молоке содержится жир в виде шариков, под воздействием струи кипятка тончайшая оболочка мгновенно разрушается, вкусоароматические качества напитка при этом повышаются.

Классический чай с молоком

Такой чай пьют большинство людей. В отличие от английского рецепта никаких строгих пропорций здесь не существует. Зеленый или черный чай завариваются традиционным способом, по вкусу добавляется молоко, сахар.

Чай по-индийски

Этот чай носит название масала, в Индии он очень почитаем. Вкус у него специфический, поэтому многие относятся к нему неоднозначно.

Необходимо в ступке растереть специи: зеленый кардамон, гвоздику, душистый перец, корень имбиря, корицу. Молоко и воду нужно довести до кипения, измельченные специи добавить позже, прогреть смесь на огне. Положить сахар или ложку меда. Затем всыпать 3 чайные ложки черного чая, дать смеси закипеть и прокипятить несколько минут. Чай снимается с плиты и некоторое время настаивается. На два стакана молока потребуется один стакан воды. Чай Масала пьется горячим.

Чай по-тибетски

В Тибете для приготовления чая используют молоко яка. Можно использовать коровье молоко высокой жирности. При приготовлении черный чай засыпается в 500 мл воды и ставится на огонь, доводится до кипения. Затем добавляется два стакана молока, 100 граммов топленого масла и щепотка соли. Состав взбивается до пены. В Тибете используется специальный прибор «донкмо», но можно взять обычный венчик. Напиток готов, можно дегустировать.

По другому рецепту вода не добавляется. В молоко добавляется сухая заварка, смесь кипятится в течение некоторого времени. Трудно сказать, какой из этих рецептов считается классическим, они оба популярны.

Чай по-калмыцки

Калмыки используют для приготовления чая прессованный зеленый чай. Используя обычный чай, трудно будет почувствовать настоящий вкус чая кочевников. Молоко берется верблюжье или кобылье.

10 граммов чая заливается стаканом воды и доводится до кипения. Затем на слабом огне смесь кипятится около 10 минут. Доливается стакан горячего молока, кладется щепотка соли, мускатный орех, лавровый лист, черный перец. Чай настаивается 5-7 минут, а потом в него ложки сливочного масла. Смесь снимается с огня и еще настаивается 15 минут. После этого чай можно пробовать.

Черный чай с топленым молоком

Сначала нужно приготовить топленое молоко. Для этого можно использовать термос, мультиварку, скороварку. Можно вскипятить молоко, а затем залить в глиняную посуду и поставить в духовку на 6-8 часов. Томление происходит при температуре 100°С.

Чтобы приготовить чайный напиток, потребуется 250 мл чая и 150 мл молока. Чай заваривается классическим способом, потом он наливается в молоко. Получается очень вкусный чай с нежным вкусом топленого молока. Сахар добавляется по желанию.

Вредно чай с молоком пить или нет, каждый решает для себя сам. Полезность этого вкусного напитка никто не может отрицать. И может быть стоит найти свой оптимальный способ приготовления такого чая и насладиться им в холодный вечер или жаркий зной. Правильно приготовленный, он порадует своим гармоничным вкусом и поделится своими целебными свойствами.

Каждый народ имеет свои чайные традиции. Англичане отдают предпочтение чаю со сливками, монголы добавляют в него молоко или масло, а китайцы пьют только чистый чай, чтобы наслаждаться истинным букетом драгоценного напитка.

В нашей стране любители чая разделились на два лагеря: одни предпочитают чай с молоком, другим больше по душе чай без всяких добавок. Первые громогласно восхваляют молочный чай, а вторые категорически от него отказываются. Кто прав в этом вопросе? В чем польза чая с молоком? И есть ли она вообще?

АРГУМЕНТЫ «ЗА» пользу чая с молоком

Результаты многочисленных исследований доказали благотворное стимулирующее и укрепляющее воздействие сочетания чая и молока на человеческий организм.

Молоко и молокопродукты богаты массой различных питательных веществ, но у некоторых организмов встречается непереносимость цельного молока. В этом случае помогает чай, который облегчает усвояемость молока. Кроме того, растительные белки чая и животные жиры молока при смешивании насыщают друг друга витаминами и стимулирующими элементами.

С другой стороны, молоко смягчает воздействие на организм кофеина (подобно тому, как смягчает его в которого также спорят) и прочих алкалоидов, входящих в

Полезен чай с молоком и при болезнях почек, при истощении ЦНС и полиневритах. В народной медицине хорошо известен такой рецепт: несколько ложек зеленого чая залейте 200 г кипятка, процедите, затем добавьте 200 мл топленого молока, 10 г сливочного масла, соль по вкусу. Принимать можно несколько раз в день по 2 ст. л. после еды.

Но особенно полезным считается чай с молоком для кормящих мамочек - помимо прочего, он увеличивает лактацию, особенно зеленый (см подробнее: ). Это особенно важно знать тем, для кого очевидна

Из вышесказанного можно сделать вывод, что чай и молоко не только не мешают, а помогают друг другу, усиливая целебное воздействие другого компонента. Молоко раскрывает полезные свойства чая, а чай - молока. Словом, налицо гармония и кумулятивный эффект. Подобный эффект

АРГУМЕНТЫ «ПРОТИВ» пользы чая с молоком

Немецкие ученые провели исследование, результаты которого поставили под сомнение пользу чая с молоком . Было доказано, что добавление молока в чай блокирует эффект снижения напряжения аорты, который является результатом образования окиси азота, ускоряющей расширение кровеносных сосудов . Вот так непросто это звучит на медицинском языке, но суть понятна.

Причина столь специфического воздействия молока кроется в наличии в нем группы протеинов (казеинов), которые при взаимодействии с чаем способствуют снижению концентрации катехинов в напитке. А ведь именно катехины главным образом защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, польза чая с молоком для сердца сомнительна.

Любителям чая с молоком ученые советуют обратить внимание на соевое молоко, добавление которого в чай не будет оказывать негативного воздействия на катехины и совершенно безопасно для ишемиков

Так полезен ли чай с молоком?

Если вы страдаете ишемической болезнью сердца, то лучше не добавлять в чай молока.

Во всех же остальных случаях, и особенно, если вы кормите грудью, польза чая с молоком не должна вызывать сомнений. Только старайтесь , дабы извлекать из него максимум целебной силы.

Чай с молоком – вкусный и питательный напиток, а если его подсластить, он легко заменяет полноценный завтрак или полдник. Однако и без сахара он насыщает организм многими полезными веществами. Немало у него и других положительных свойств.

Польза чая с молоком

Во многих странах чай принято пить именно с молоком . И это неудивительно. Этот напиток стимулирует мозговую деятельность, питает организм и даже укрепляет иммунитет. Полезные свойства чая, помноженные на положительные качества молока – это отличное сочетание витаминов и микроэлементов , необходимое нам для активной жизнедеятельности.

К тому же этот напиток очень хорошо усваивается, так как чай снижает тяжесть молока. Поэтому его рекомендуют пить тем, кто по каким-то причинам не употребляет молоко в чистом виде. Благотворно влияет он и на микрофлору желудка, поэтому его стоит употреблять тем, кто страдает гастритом или язвой.

Чай с молоком прекрасно восстанавливает силы после простуды и пищевых отравлений. В те моменты, когда организм отказывается воспринимать тяжелую или вообще твердую пищу, этот напиток незаменим – он поднимет тонус и даст именно те вещества, которые нужны в период реабилитации. Сочетание растительных и животных жиров и белков быстро поставит вас на ноги.

Кроме того, этот продукт рекомендуется употреблять тем, у кого уже есть проблемы с нервной системой . Добавляя в чай молоко, вы снижаете содержание кофеина, то есть уменьшаете возбуждающий эффект, а если заварка будет некрепкой, то и вовсе получаете отличное успокоительное.

К полезным свойствам чая с молоком можно отнести и долгосрочное утоление жажды. Правда, в данном конкретном случае мы говорим не о черном, а о зеленом чае . В странах Азии этот напиток спасает от обезвоживания и помогает экономить воду. Если вы в жару будете начинать день с чашечки такого чая, то вам долго не захочется пить, и, кстати, вы избавитесь от обильного потоотделения.

Вред чая с молоком

По большому счету, никакого вреда чай с молоком нанести не может. Поэтому совершенно спокойно дополняйте молоком или сливками любые чаи – черный, зеленый, белый . Единственное, что надо помнить: черный чай с молоком является мочегонным средством, поэтому его не стоит пить в больших количествах перед поездками и на ночь. Об остальных же «вредных» качествах этого напитка можно говорить только условно, а часто и с пометкой: «не доказано».

Так, например, в некоторых источниках, ссылаясь на немецких ученых, пишут, что казеин (белок, содержащийся в молоке), уничтожает катехин – вещество, присутствующее в чае, являющееся мощным антиоксидантом и отвечающее за тонус сердечно-сосудистой системы. Однако это вопрос спорный.

Во-первых, в черном чае катехина и так не очень много, он в основном присутствует в зеленом чайном листе. Во-вторых, молоко вступает в реакцию только с одним компонентом катехина, а в составе чая их 4. Кроме того, чай содержит около 200 полезных веществ, которые никоим образом не исчезают при соединении с молоком, а между тем многие из них тоже благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Не стоит сбрасывать со счетов и то, что эксперимент проводился всего на 16-ти «подопытных» людях, а основные выводы были сделаны после наблюдений за крысами. Как-то несерьезно для настоящего научного открытия, вы не находите?

Черный чай с обычным молоком

Из расчета на 2 порции по 400 мл. На полулитровый заварочный чайник (или френч-пресс) возьмите 3 чайных ложки с горкой крупнолистового черного чая. Прогрейте емкость, то есть ополосните крутым кипятком. Положите туда чайный лист и залейте его водой так, чтобы она только покрыла заварку. Подождите 5 минут, долейте воды до середины чайника, дайте постоять еще 2-3 минуты и только потом доведите количество жидкости до полного объема.

Пока будет завариваться чай, вскипятите 300 мл молока. В чашки налейте сначала по 150 мл горячего молока, а затем заваренный чай. Дополнительно разбавлять водой этот напиток не стоит, иначе вы просто испортите вкус и аромат. При желании можете добавить сахар.

Черный чай с топленым молоком

Полезные свойства чая с молоком

Чай заваривается, как и в предыдущем рецепте, а вот молоко надо сначала вскипятить, а потом налить в глиняный горшочек , накрыть его крышкой и поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Держите там молоко в течение 6-8 часов.

В скороварке время приготовления уменьшается до 2-3 часов, но вкус получается менее интенсивным. Если же вы любите не очень жирное топленое молоко, то и в духовке его можно приготовить за 2 часа.

Для тех, кто предпочитает легкие пути, подойдет процесс «томления». Просто вечером доведите молоко до кипения и залейте его в термос. Утром вы получите прекрасное дополнение к чаю.

Пропорции приготовления чая с томленым или с топленым молоком те же, что и с простым – на одну порцию 250 мл заварки и 150 мл молока. Чай наливается в молоко, а не наоборот. Сахар добавляется по вкусу.

Черный чай с молоком и клубникой

На одну порцию вам потребуется: 4-5 ягод свежей (или оттаявшей) клубники, 2-3 ч. ложки сахара, 100 мл горячего кипяченого молока и заваренный чай (из расчета 1 ч. ложка с горкой сухого чайного листа на 200 мл кипятка).

Разотрите клубнику с сахаром, добавьте в нее чай, перемешайте и долейте горячим молоком. Этот напиток вкусен и в остывшем виде.

Вареный черный чай с молоком

Чай варят в Индии, в Монголии и в некоторых азиатских республиках бывшего СССР. От того, что вы в него положите, зависит вкус и даже назначение напитка. Так, например, при добавлении соли вы получаете питательный «суп», а гвоздика, корица, бадьян и кардамон, использованные в равных пропорциях, превращают чай с молоком в экзотический «

Традиция пить черный чай с молоком появилась в Британии и по сей день британцы пьют такой чай. Впрочем, в нашей стране ценителей именно такого варианта напитка - не меньше. Вот только многим до сих пор непонятно, если пить чай с молоком, какие от этого польза и вред? Ну, что же, давайте разбираться.

Полезен ли чай с молоком?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно понять: а сам чай полезен? А молоко? И как два напитка взаимодействуют. Для начала разберемся с чаем.

В черном чае содержится немало веществ, благотворно влияющих на организм. Это и целый набор витаминов, микроэлементов - фактически, в напитке содержится весь нужный человеку комплекс. Правда, в недостаточном количестве для покрытия суточной нормы, но, тем не менее, хороший черный чай станет весьма неплохим источником этих веществ.

Катехины - они же антиоксиданты. Вот их в чае достаточно много. Зачем организму антиоксиданты? Это главная защита от воздействия свободных радикалов, которые губительно действуют на клетки. Так что, катехины - это наше здоровье и молодость.

Дубильные вещества - очень нужны организму, для вывода разных отходов, токсинов и всего того, что нам не нужно. Именно поэтому, кстати, при пищевых отравлениях чай - единственно допустимый продукт.

Алкалоиды - кофеин (теин), теобромин, эуфиллин. Больше всего в чае теина, который, в связанном виде, оказывает столь же выраженное действие, как и чистый кофеин. Только это действие более мягкое и длительное. Теобромин тоже бодрит, но больше - повышает настроение (это тот самый алкалоид, который содержится в шоколаде, а уж в свойствах шоколада повышать настроение никто не сомневается).

Еще в черном чае много флавонидов - эти вещества укрепляют сосуды, делают их более эластичными.

В общем, польза чая, черного, как и зеленого, несомненна. Правда, состав зеленого напитка несколько отличается, содержание активных веществ в нем более высокое. Но, в целом, польза для организма одинакова.

А что на счет молока? Ну, в пользе этого напитка уж точно никто не сомневается. Источник кальция, белка, лактозы, витаминов, молочного жира - пить молоко полезно всем, за исключением тех, у кого непереносимость этого продукта.

Как молоко влияет на состав чая? Прежде всего, оно усиливает мочегонные свойства напитка. Еще молоко уменьшает содержание кофеина, что делает чай с молоком позволительным для гипертоников, беременных и даже детей (некрепкий, конечно же). Кроме того, молоко повышает усвояемость содержащихся в напитке витаминов и микроэлементов, танинов, флавонидов.

Что касается влияния чая на молоко, то оно лучше усваивается, а это - несомненная польза.

Чай с молоком: вред

Но всегда есть обратная сторона медали, и вполне возможно, что вы любите чай с молоком. Но в каких случаях вред от него больший, чем польза?

Прежде всего, это те заболевания, при которых крайне нежелательно употреблять мочегонные средства. Сгущение крови, сердечная или почечная недостаточность, камни в почках и мочевом пузыре - вот перечень противопоказаний для этого напитка.

Еще им не стоит увлекаться людям, страдающим гипертонией - пить чай можно, но в меру. Потому что молоко, хоть и снижает количество кофеина, но не нейтрализует его полностью, а кофеин повышает давление.

Некоторые исследователи говорят о том, что молочный белок, казеин, уничтожает один из антиоксидантов, содержащихся в чае. Но выводы довольно сомнительны, к тому же, казеин вступает в реакцию только с одним из веществ, а их, подобных, в чае несколько.

Подведем итог

Польза и вред от этого напитка явно неравнозначны, пользы намного больше. Но, как и всегда, при умеренном употреблении. Если пить его умеренно, соблюдая рекомендации по завариванию, то он будет только полезен.

Кстати, а почему хочется чая с молоком? Исследователи утверждают, что причина одна: вам не хватает веществ, содержащихся в молоке. Или же, в организме - переизбыток танинов, например, после слишком крепкого чая. Хотя мы склонны к тому, что вам просто хочется побаловать себя вкусным напитком, уютным, теплым и ароматным.

Тем более, чай полезно употреблять и с топленым молоком, и со сливками. В каждом случае молочный продукт будет добавлять свои оттенки вкуса и аромата. А что касается пользы для организма, то сливки, к примеру, более концентрированы, но содержат больше молочного жира. Топленое молоко обладает теми же свойствами, что и обычное, но концентрация полезных веществ в нем несколько выше - при топлении испаряется часть воды, молоко становится более концентрированным.

Чем полезен чай с молоком для женщин?

Еще этот напиток полезно пить при похудении, есть даже разгрузочные дни на чае с молоком. Естественно, о крепости напитка забывать не стоит.

Еще чем полезен черный чай с молоком для женщин? Тем же, что и отдельно молоко или чай. Нормализация настроения, снятие стресса, моральный отдых - это женщинам нужно, без сомнения. Как и активизация обмена веществ, насыщение организма кальцием, укрепление сердечно-сосудистой системы.

А как на счет мужчин? Что вы, о сильном поле мы не забыли. Просто - если исключить лактацию, которая мужчинам, вроде бы, не нужна, действие напитка на их организм аналогичное. Так что, если хочется, пить этот напиток можно и нужно всем. Хоть со сливками, хоть с обычным или топленым молоком.

Как правильно пить чай с молоком?

Воспользуемся британским опытом - кому, как не британцам, знать, как лучше делать именно такой чай, чтобы его свойства раскрылись в полной мере.

Для начала нужно заварить чай. Если делаете черный, то заваривать его нужно почти кипятком. Если хотите сделать зеленый, то вода должна быть не выше 85 градусов. Естественно, настой не должен быть крепкий.

После того, как напиток настоялся, четверть чашки заполняем молоком, остальное доливаем чаем. Да, можно добавить и сахар, но для здоровья лучше чай без сахара.

Почему нельзя добавить молоко в чай? Потому что так вы нарушите его свойства, под резким воздействием горячей температуры белок начнет сворачиваться. А вот если наливать чай в молоко, оно будет нагреваться постепенно.

То же касается и сливок, только, конечно же, их нужно меньше, чем молока, буквально на донышке. Исключение - взбитые сливки, конечно же, их добавляют в чай, а не наоборот.

Как правильно пить чай с молоком? Так же, как и без молока - наслаждаясь каждым глотком, вдыхая богатый аромат и погружаясь в невероятно теплую, уютную атмосферу, которую может дать только этот напиток.

Пресс релиз подготовлен сайтом GreenFrogPlace.com